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乳制品生产车间应按生产区域的卫生要求，划分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。车间设备应按功能分区，车间布置应包括生产区、辅助生产区及人员净化设施。对液体加工车间，需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内，夏天产生霉臭，需做特别处理。
