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消毒餐饮具检测

消毒餐饮具检测

  • 所属分类:消毒餐饮具检测
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2021-03-09 10:53:54
  • 项目概述
  • 检测项目

餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务提供的消毒餐(饮)具。

首先,可透过封膜用肉眼察看消毒餐具,如外表有分明的裂痕与破口,表明质量欠佳。正规的是可以禁受重复高温消毒的餐具。

餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍泡沫、异味。消毒餐具时还应标明消毒公司称号、地址、消毒日期、保质期等信息。


消毒餐饮具检测


消毒餐饮具检测项目:感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌。

检测依据:

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》

GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》

GB/T 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标》

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